Japonlar,  ton balıklarının daha lezzetli olmasını sağlamak için balıklara akupunktur yapmaya başladı.

Geleneksel mutfaklarının önemli bir bölümü deniz mahsüllerinden oluşan Japonlar, suşi yapımında kullanılan ton balıklarının daha lezzetli olmasını sağlamak için balıklara akupunktur yapmaya başladı.

Merkezi Osaka’da bulunan Osakana Planlama Şirketi yetkilileri, ton balıklarının kesimlerinden önce kanlarının temizlenmesini sağlayan bir akupunktur tekniğinin patentini aldıklarını açıkladı.

Şirket Başkanı Toshiro Urabe, bundan böyle taşıma sırasında taze kalmaları için balıklara daha fazla kimyasal madde vermeyeceklerini, zira akupunktur sayesinde balık etlerinin daha uzun zaman taze ve lezzetli kaldığını söyledi.

Urabe, yeni teknikle sayesinde, başta petrol fiyatları olmak üzere her geçen gün artan avlanma maliyetleri karşısında Japon balıkçılarının rekabet güçlerini daha fazla kaybetmesini de önlemeyi amaçladıklarını sözlerine ekledi.

Bu Yazıyı Paylaşın